パエリア ― 2005年07月24日 17時08分27秒


昨日の晩御飯
ひさびさにパエリアを作りました。
タマネギ、ニンニク、米を一緒にいため、具を入れてスープで煮てしまうと言う実に簡単なメニュー。
2年前バリ島で仕入れたサフランをたくさん入れるのがポイント。
スペイン産の赤ワインと合わせればグッドですね。
どこが美味しいって・・・そりゃ「お焦げ」の部分です(^^)

by ogawa [料理を作ろう] [コメント(2)｜トラックバック(1)]

コメント

_ Yae ― 2005年07月30日 16時56分44秒

わー！こんなところにパエリアが！
簡単なんですか？
作ってみますー
サフラン、日本でめちゃ高いです。

_ ogawa ― 2005年07月31日 20時08分33秒

＞Yaeさん
パエリアって、そんな難しい料理ではありませんよ。
サフランは高いですが、入れる前にサフランをコップに湯を入れて戻しておくと少量でも鮮やかな色がでますよ(^^)

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_ 東京なんちゃってグルメブログ - 2005年09月11日 11時52分48秒

結婚祝にと会社の先輩からパエリア鍋のセットをもらったのが、結婚式から遅れること約1年の今年の5月。そこからさらに遅れること4ヶ月にしてパエリア鍋を始動させました。 パエリアといえばエビのだしが効いた魚介類たっぷりのパエリアがまず頭に浮かびますが、相方はあいにくエビカニアレルギー。｢週末はパエリア名人｣なる本を購入して、エビを使わないレシピをチェックチェック。My firstパエリアは鶏と豆のパエリアに決定。 相方にもほめられたし、最初にしては上出来かな？これには赤ワインを炭酸でわってレモンを加えたスペイン風赤ワインをあわせました。軽い飲み口と甘味が、パエリアにはあいます。次は秋のきのこをたっぷりと使ったパエリアにする予定。 パエリアづくりといえばogawa師匠。なんでもスペインではパエリア作りは男性の仕事なんだとか。相方にもみならってほしいものです（笑）...